可食性明膠-殼聚糖復合膜的制備及性能研究.pdf

1、山東輕工業學院碩士學位論文可食性明膠-殼聚糖復合膜的制備及性能研究姓名：宮志強申請學位級別：碩士專業：皮革化學與工程指導教師：李彥春20080610A B S T R A C TA B S T R A C TT h e g l u t i n i sm a d e f r o mc o l l a g e nw h i c h i sp a r t i a l l yh y d r o l y z e da n d d e n a t

2、u r a t e d ．I ti s t h em a c r o m o l e c u l a r sc o m p o u n do ft h e p r o t e i n t h a t i s c o m p o s e do fa m i n oa c i d sc o n n e c t e d b y p e p t i d e b o n d ，i n c l u d i n gg l y c i n ，p r o

3、 l i n e ，h y d r o x y p r o l i n ea sw e l l a sa s p a r t i ca c i da n d g l u t a m i ca c i d ．T h e r ea r e a l a r g en u m b e r o f a c t i v eg r o u p ss u c ha sc a r b o x y la n dh y d r o x i d e r a d

4、 i c a li nt h eg l u t i nm o l e c u l ec h a i n ．C h i t o s a n i sa k i n d o f c a t i o np o l y m e r , a n dt h e r ea r ea l a r g e n u m b e r o f a c t i v eg r o u p ss u c h a sa m i d o g e n a n d h y d

5、 r o x i d e r a d i c a li nt h ec h i t o s a nm o l e c u l ec h a i n ．S o i t i sv e r ye a s yt ob r i n gf u n c t i o n ss u c ha sh y d r o g e nb o n da n d i o n i c b o n d ．T h e c o m p o u n d f i l lo f t

6、 h eg l u t i n - c h i t o s a n i sa k i n do f g r e e n p a c k i n g ，w h i c h i st h ei m p o r t a n td i r e c t i o no fm o d e mp a c k i n gt e c h n i q u er e s e a r c h ．T h e w h o l 、ew o r l dt h r o w

7、 sa w a y a n n u a l l y r e l e v a n tw i t h s o l i dw a s t e o f t h ep a c k i n g m a t e r i a la b o v e ．f i v eb i l l i o nt o n s ，a m o n g w h i c h , 3 0 ％i sp l a s t i c s w a s t e s ．I t i s s i g n

8、 i f i c a n c ef o re d i b l ef i l lt o r e s o l v et h ep r o b l e m o f e n v i r o n m e n t p o l l u t i o n b e c a u s e o f t h ef o o d p a c k i n gw a s t e ．T h e r e s e a r c h o n t h e p o l y m e r

9、i cm a t e r i a l s i n d i c a t e st h a tt h es t r u c t u r ea n d f u n c t i o no ft h ep r o d u c to fp o l y m e r i cm a t e r i a l sa r en o to n l yc l o s e l yr e l a t e dw i t ht h e i rc h e m i c a l

10、s t r u c t u r ea n d m o l e c u l a rw e i g h tb u t a l s ot h ep r o c e s s i n g c o n d i t i o na n d w a y ．B o t hg l u t i na n d c h i t o s a na r e p o l y m e r i cm a t e r i a l s ．T h es t r u c t u r

11、 a la n dp e r f o r m a n c e o f t h ec o m p o u n df i l lo f t h eg l u t i n - c h i t o s a na r ei n f l u e n c e db ym a n y f a c t o r s ．T h es t u d y o nt h ei n f l u e n c ef a c t o r o ft h e c o m p o

12、 u n df i l m o ft h e g l u t i n - c h i t o s a n h a s i m p o r t a n tt h e o r e t i c a l a n dp r a c t i c a l m e a n i n g f o ri t se x p l o i t a t i o na n d a p p l i c a t i o n ．T h e f i l m - f o r m

13、 i n g c h a r a c t e r i s t i c so f g l u t i na n d c h i t o s a n w e r es y s t e m a t i c a l l ys t u d i e d ．T h er a t i o s o fg l u t i na n d c h i t o s a n ，p Hv a l u e ，d r y i n gt e m p e r a t u r

14、 e ，h e a t i n gd r y i n gt i m e ，a m o u n to fp l a s t i c i z e r sw e r e s t u d i e dt h r o u g h s i n g l e - f a c t o re x p e r i m e n t s ．T h e o p t i m a lf i l m —f o r m i n g c o n d R i o n s w e

15、 r eo b t a i n e dt h r o u g h o r t h o g o n a le x p e r i m e n t d e s i g n ．T h e m a i nr e s u l t sw e r er e p r e s e n t e da sf o l l o w s ：t h er a t i oo f g l u t i na n d c h i t o s a nW a s 1 ．5 ：1

16、 ，t h ep Hv a l u ew a s 4 ．0 ，d r y i n gt e m p e r a t u r ew a s5 0 。C ，h e a t i n gd r y i n gt i m ew a s 5 h ，t h eo p t i m a lp l a s t i c i z e rW a s g l y c e r i na n d i t sc o n c e n t r a t i o n W a s