鉀肥對春小麥品質和產量的影響.pdf

1、小麥品質除了受品種的遺傳因素影響外，還受氣候環境條件和栽培措施的影響。肥料運籌是調控小麥品質最重要的栽培措施之一，本研究以對小麥品質影響較大的肥料為研究重點，以優質強筋小麥龍麥26為試驗材料，采用二因素隨機區組設計，設計不同的肥料(氮、磷、鉀配方)組合，探討了不同的氮磷條件下，鉀肥對小麥灌漿期蛋白質含量積累動態的影響，研究和比較分析了各組合對小麥品質指標的影響，并對小麥的品質評價指標的確立進行了分析；同時研究了在低量、常規及高氮磷不同梯

2、度下，施用鉀肥對子粒蛋白質含量及質量的影響，以及產量和品質的調控作用。主要結果如下： 1．在小麥灌漿期，不同肥料措施下，小麥子粒蛋白質含量變化動態基本一致，均呈“高——低——高”的變化特征，子粒形成初期(開花后第五天)蛋白質含量最高，以后急劇下降，在開花后20d左右下降至最低點，而后又緩慢回升。不同肥料措施的蛋白質含量子粒形成初期差異較小，灌漿中后期差異較大。 2．在不同氮水平條件下，施用鉀肥不影響子粒蛋白質積累規律，但

3、會影響積累速度和最終積累量。施鉀可以增加小麥子粒蛋白質含量，尤其是可明顯提高高氮磷水平處理的子粒蛋白質含量，但鉀施用量不宜過高。 3．在一定施鉀量范圍內，增施鉀肥對小麥蛋白質總量及球蛋白、醇溶蛋白、谷蛋白均有促進作用。 4．增加施氮量對蛋白質組分的影響不完全一致，增加施氮量對清、球蛋白影響較少，更多地調節了子粒醇溶蛋白、谷蛋白的含量。 5．小麥品質在不同施鉀量下變化規律因品質參數而異，表示面團強度的形成時間、穩定

4、時間，拉伸面積，拉伸比值等參數隨施鉀量增加呈拋物線型變化。 6．系統分析比較了小麥的各項品質指標對評價小麥子粒的品質的重要性和代表性。沉降值、濕面筋含量與醇溶蛋白含量及干面筋含量與蛋白含量呈正相關關系。醇溶蛋白含量與面團的形成時間、穩定時間、粉質質量指數呈正相關關系。對14個品質指標進行主成分分析，結果表明：濕’面筋、干面筋、沉降值、穩定時間、粉質質量指數、蛋白質、拉伸阻力、拉伸比值是影響品質的主要因素。 7．在本試驗條