畢業論文--淺析肥胖癥及其對策

1、<p><b>　　淺析肥胖癥及其對策</b></p><p>　　摘 要：肥胖是當今世界危害人類健康的一大障礙，已成為公眾擔心的社會性疾病，并引起醫學界的高度重視。預防和治療肥胖必須要有科學的態度，減肥保健也必將盛行。 </p><p>　　關鍵詞：肥胖癥；危害；對策</p><p>　　肥胖癥，是當今流行全球的高發病。據統計，世

2、界上的肥胖癥者總數已逾5億，而且正以每5年增加1倍的速度在發展。有資料顯示，從21世紀起，全球胖死的人比餓死的人多。我國的情況也不樂觀，2002年全國營養與健康綜合性調查的結果顯示，我國肥胖癥患者正逐年增長，成年人的超重率為22.8%，肥胖率為7.1%，估計超重總人數為2億人，肥胖者已突破7000萬。</p><p>　　一、肥胖癥定義與測定方法</p><p>　　肥胖癥是指機體由于生理

3、、生化機能的改變而引起體內脂肪沉積過多，造成體重增加，導致機體發生一系列的病理、生理變化的病癥，測定身體內的脂肪含量有一系列的方法最通常使用的方法是用皮下脂肪測定器測定皮褶厚度，然后用公式計算出身體的脂肪含量。一般認為，超過標準體重的20%，且脂肪百分率超過30%者為肥胖；超過標準體重30%～50%，且脂肪百分率超過35%～45%者為中度肥胖；超過標準體重50%以上，脂肪百分率超過45%以上者為重度肥胖。</p><

4、p>　　二、肥胖癥的分類及病因</p><p>　　肥胖癥按病因學可以分為兩類：</p><p>　　一類是單純性肥胖，亦即無明顯內分泌代謝病病因而發生的肥胖，膳食和生活方式是造成單純性肥胖的最主要原因；吃得過多會導致肥胖。所以注意飲食不要過量，是不會得肥胖癥的。所有肥胖癥患者都具有一些共同的習慣和毛?。猴嬍尺^量、愛吃零食、吃飯飛快，不注意細嚼慢咽，飯后喜愛睡覺、有意避免或沒有時間參

5、加體力勞動和體育鍛煉。造成單純性肥胖的根本原因是攝取熱能過剩造成體內脂肪的大量堆積。</p><p>　　另一類為疾病引起的繼發性肥胖，常見的有神經系統疾病和內分泌系統疾病所引起的肥胖。引起肥胖癥的因素很多，綜合考慮，造成肥胖的原因有以下幾種：</p><p>　?。ㄒ唬┓逝职Y與遺傳因素</p><p>　　遺傳的稟賦對于人的體型胖瘦的影響比其他因素要大得多，遺傳的

6、基礎決定著不同種族內脂肪含量的差異，也決定著同一種種族的人不同性別的差異。</p><p>　?。ǘ┓逝职Y與高熱量的膳食</p><p>　　健康的飲食習慣應該是所食營養足夠均衡，鹽和脂肪的攝取要適度，食物的種類要多樣化，食物要令人感覺愉快，熱量的攝入與消耗要相對平衡。一般認為若攝取的三大營養素——蛋白質、脂肪、碳水化合物的熱量超過消耗的熱量，則多余的蛋白質、脂肪便會貯存于體內，碳水化合

7、物則會通過糖原異生作用，轉變為脂肪或蛋白質貯存于體內，其中轉變成脂肪的量較多，最終成為單純性脂肪。</p><p><b>　?。ㄈ┢渌蛩?lt;/b></p><p>　　有些肥胖是由于體內某些疾病引起的中樞神經、腦垂體、內分泌等病變造成繼發性肥胖；如果攝食中樞與飽食中樞之間的聯系受到損傷，二者之間失去相互制約的機制，便會導致神經性肥胖；偏食易使人體缺乏兩大類營養素，

8、一類是促進脂肪轉化為能量的營養素，如維生素B2、B6、B12和尼克酸；另一類是影響能量代謝等礦物質如鈣、鎂、鐵等，這兩類營養素的缺乏使得脂肪分解受阻，體內的脂肪就會堆積起來。</p><p>　　三、肥胖對健康的危害</p><p>　　近年來肥胖在我國的發生率普遍增加，流行病學統計表明，肥胖發生率的增加與成年人群死亡率的增加呈高度相關。肥胖可導致肌體多種代謝的障礙，成為某些疾病的病因或易

9、發因素。統計資料表明，高血壓發病率，肥胖患者為正常人的3倍。即使血壓正常，肥胖也會增加心臟的工作負擔。</p><p>　　肥胖也是高血脂癥和冠心病的重要病因之一。大量流行病學資料表明，由于熱能攝入過多引起的肥胖，可使冠心病的發病率和死亡率顯著增加，多數冠心病患者常伴有肥胖，如動脈粥樣硬化發病率，肥胖患者為正常人的2～3倍，肥胖可通過影響脂代謝、糖代謝和血壓等方面而誘發或加重動脈粥樣硬化癥和冠心病。肥胖者還常伴有

10、胃納亢進、易饑多食、便秘腹脹，并常發生膽絞痛。由于肥胖使周身關節負擔過重而引起腰背、下肢關節疼痛，X線檢查多表現出關節炎病變。此外，肥胖易引起低換氣綜合癥、痛風、脂肪肝、子宮脫垂、血栓性靜脈炎、下肢靜脈曲張、皮炎和皮癬等</p><p>　　肥胖癥對健康的危害，當前已成為一種世界性的危險。成千上萬的人，無論男女老幼，都在承受著他們本不應該負擔的過量體重。肥胖癥最可怕的害處是，他縮短人們的壽命，引發動脈硬化、冠心病

11、、高血壓和各種身心不良、腸胃病、性無能、以及自卑情結等，給人們帶來極大的痛苦。</p><p><b>　　四、健康減肥方法</b></p><p><b>　?。ㄒ唬╋嬍硿p肥法</b></p><p>　　首先對肥胖者進行必要的膳食調查，以了解肥胖患者熱能和各種營養素的攝入狀況、肥胖患者的日常膳食習慣、有無食物的特殊嗜好

12、等，從而在膳食調整時更具針對性。根據膳食調查結果，合理安排一日三餐，宜清淡，少吃油膩，不吃零食，不喝酒，不暴飲暴食，并應禁忌咖啡及刺激性調料，以免引起食欲亢進，不易達到減肥目的。</p><p><b>　?。ǘ┧幬餃p肥法</b></p><p>　　具有減肥效果的藥物主要是食欲抑制劑、加速代謝的激素及某些影響消化吸收的藥物。</p><p>

13、;<b>　?。ㄈ┻\動減肥法</b></p><p>　　多數肥胖患者熱能攝入超過消化，要達到減肥的目的，不但要控制膳食，還要加強運動，使熱能消耗增加，從而將多余的脂肪動員出來。同時鍛煉可促進周身血液循環，使人精神輕松愉快，有益于健康。如跑步、騎自行車、游泳等。</p><p><b>　?。ㄋ模┓撬幬镄辕煼?lt;/b></p>&l

14、t;p>　　這是我國傳統醫學在治療肥胖中所表現出來的獨到之處，主要有手術去脂、物理療法、針刺療法、耳穴貼壓法、艾灸療法、指針減肥法、推拿按摩法等，用于治療單純性肥胖有一定療效。</p><p><b>　　五、結束語</b></p><p>　　肥胖是當今世界危害人類健康的一大障礙，已成為公眾擔心的社會性疾病，并引起醫學界的高度重視。預防和治療肥胖必須要有科學的

15、態度，減肥保健也必將盛行。</p><p><b>　　參考文獻：</b></p><p>　　[1] 張遠.我國食品安全問題分析及其對策.中國食物與營養，2005.</p><p>　　[2] 袁玉偉，陳振德.食品安全的科學內涵分析與可持續控制體系的建設.食品科技，2005.</p><p>　　[3] 齊麗.解析食品