食品安全自查管理制度

1、1食品安全自查管理制度食品安全自查管理制度1、目的、目的為了保證食品的質量安全，加強公司食品安全管理，落實企業質量安全主體責任。依據《食品安全法》及《生產許可辦法》等法規要求，結合本公司生產加工特點，特制定公司食品安全自查管理制度。2、適用范圍、適用范圍適用于公司內對質量安全有關的管理層及各職能部門和有關人員。3、職責、職責3.1質量安全負責人：組織成立自查小組，指定自查小組組長，負責食品安全自查工作的協調，管理工作，批準食品安全自查方

2、案和自查報告，向公司法人，管理層通報食品安全自查結果，監督自查糾正預防措施及整改的落實。3.2自查組長：提出自查小組名單，全面負責食品安全自查活動，審核《自查審核方案》，編寫《食品安全自查報告》，提出糾正預防及整改措施。3.3質量技術部：負責起草食品安全自查方案，按照食品安全組建食品安全自查小組，按照食品安全自查計劃實施自查，起草自查報告，對不合格項目的整改，實施效果進行確認。3.4自查小組成員：按照食品安全自查計劃及時實施自查，提交自

3、查報告。3.5受檢部門：在職責范圍內，協助自查，負責本部門不合格項目的整改措施的制定和實施。4、程序、程序4.1起草食品安全自查的策劃4.1.1自查頻次：每年2次且時間間隔不超過6個月。質量技術部每年初起草食品安全自查預案，在每個年度內所進行的安全自查，并覆蓋所有的相關部門。4.1.2當有下列情況時，需追加食品安全自查：a)發生了嚴重產品質量問題或外界有重大投訴；b)組織的內部機構、生產工藝、質量方針和目標等有重大改變。34.4糾正措施

4、4.4.1根據審核員填寫的《食品安全自查不符合項報告》，受檢部門除進行確認外，還要分析不符合生產的原因，由問題的責任部門在5個工作日內提出糾正措施，并規定完成糾正措施的期限。4.4.2糾正措施必須在規定的日期內實施完成，如不能按期完成，責任部門必須向質量負責人說明情況，請求延期。4.4.3受檢部門在預定期限內完成糾正措施的實施后，通知質量技術部確認完成情況，并報質量負責人的認可。4.4.4對期限較長的糾正措施，可在下一次食品安全自查時由

5、自檢小組確認。4.5食品安全自查結果提交管理評審。4.6食品安全自查的記錄由辦公室負責保存。5、特殊情況處置、特殊情況處置在自查實施過程中，發現重大的食品安全問題，或發現有食品安全事故潛在風險時，應當立即停止生產經營活動，啟動公司食品安全應急措施，并向當地食品藥品監督管理部門報告。6、發放范圍、發放范圍總經理、總經辦、質量技術部、采購部、生產部、銷售部、財務部、人力資源部7、相關文件、相關文件記錄控制程序設施設備控制程序采購控制程序生產