餐廳員工培訓計劃表

1、員工培訓計劃表培訓時間；十二月五日–十五日。培訓地點；金利多店培訓人；楊國成劉林均培訓對象；北塔水街店所有員工培訓紀律：1.上培訓課必須準時到培訓室簽到，不可缺席，不可遲到或早退。2.上課期間手機必須調為震動或者關機狀態以免影響他人學習。3.上課期間不得大聲喧嘩，來回走動，交頭接耳，上廁所以及打瞌睡的現象產生4.上培訓課時如有特殊事情必須舉手申請，經同意后方可離開課堂。5.上課期間尊重培訓人員，他們把自己所掌握的專業知識與技能無償的分享

2、，應該心懷感激。培訓時要注意力集中，積極主動，認真聽課并做好筆記。6.培訓最后一天將進行結業考試。培訓總成績由考試成績、出勤情況及筆記記錄情況三部分組成?？荚嚦煽冋伎偝煽兊?0%，出勤情況占10%，筆記記錄情況占20培訓總成績以60分為合格。7.不合格員工將延長試用期。8.在培訓結束后，公司根據參訓人員的表現、成績等方面評選優秀學員。評選結果、試卷、筆記、簽到表等各類材料歸檔入個人檔案培訓物品：電腦投影儀培訓手冊托盤筆記本筆培訓課程安排

3、大綱培訓課程安排大綱分兩個階段：第一階段全員培訓第二階段前廳服務人員培訓第一:員工入職培訓第二:服務知識培訓第三:員工形體規范培訓第四:餐飲服務技能培訓第五:各崗位職責服務流程培訓第六:服務常見問題與處理方法培訓第七：服務技能實操練習上菜撤換餐盤規范講解示范與練習點單服務點單六步驟詳情見培訓手冊點單服務知識回顧與點單技巧點單的技巧培訓詳情見培訓手冊服務員托盤禮貌用語的練習實操練習迎賓服務迎賓崗位職責流程與規范訂餐服務現場訂餐與電話訂餐傳