食品安全管理制度-最新版

1、食品安全管理制度發布企業：發布日期：說明：本制度按照《中華人民共和國食品安全法》、《北京市食品安全條例》、國家食品藥品監督管理總局《食品經營許可管理辦法》、《食品經營許可審查通則（試行）》、北京市食品藥品監督管理局《北京市食品經營許可管理辦法（暫行）》、《北京市食品經營許可審查細則（暫行）》，并結合本企業自身的實際情況，制訂本企業的食品安全管理制度。一、從業人員健康管理制度和培訓管理制度（一）健康管理制度1.食品從業人員每年必須進行健康

2、檢查不得超期使用健康證明。2.新參加工作的從業人員、實習工、實習學生必須取得健康證明后上崗杜絕先上崗后查體的事情發生，同時進行相關培訓。3.食品衛生管理人員負責組織本單位從業人員的健康檢查工作建立從業人員衛生檔案督促“五病”人員調離崗位并對從業人健康狀況進行日常監督管理。對從業人員健康情況進行記錄并設立從業人員健康檔案，由專人負責保存并隨時更新，保條例》、《中華人民共和國產品質量法》、《北京市食品安全管理條例》等法律法規；5.新招收的食

3、品經營人員必須經過培訓、考試后方可上崗；6.建立從業人員培訓檔案，將培訓時間、內容等記錄歸檔。二、食品安全管理員制度1.公司負責人為食品安全管理員。2.制定本單位食品衛生管理制度和崗位衛生責任制管理措施。3.制定本單位食品經營場所衛生設施改善的規劃。4.按有關發放食品衛生許可證管理辦法，辦理領取或換發食品流通許可證，無食品流通許可證不得從事食品經營。做到亮證、亮照經營。5.組織本單位食品從業人員進行食品安全有關法規和知識的培訓，培訓合格