2018健康知識競賽試題

1、姓名：姓名：2018年健康知識測試題年健康知識測試題一、單選題(共20題，總分30，每題1.5分。)1.按照世界衛生組織標準，我國目前屬于缺鐵性貧血發生的________嚴重地區，防治任務依然艱巨A.重度B.輕度C.中度D.較重2..在新鮮蔬菜的葉、花、莖中，哪種微量營養素含量較高？CA.維生素AB.維生素BC.維生素CD.葉酸E.生物素3.下列那一項符合家庭健康飲食環境的要求A.炒菜清淡少鹽B.經常做油炸食品C.一天中只有一餐配有蔬菜

2、D.用大碗盛飯4.在谷粒的外膜和胚芽部分，下列哪種維生素的含量較高？A.B族維生素B.維生素AC.維生素DD.維生素CE.維生素K5.下列哪一種疾病屬于食物中毒？A.食物過敏B.在電池廠周圍居住多年，發生鉛中毒C.慢性汞中毒D.吃了發芽土豆引起的不舒服或疾病6.不健康的減肥方法包括下面的:______。A.多吃水果蔬菜B.少吃高糖、高脂肪膳食C.吃減肥藥D.經常進行體育鍛煉7.為保證健康合理飲食，成人每天吃鹽量不應超過______克，包

3、括醬油、咸菜中的鹽。A.3B.4C.5D.6E.78.下列食物中，不屬于純能量的物質是_____________。A.豬油B.大豆油C.淀粉D.米飯9.食品冷藏的溫度一般在___________。A.0～5℃之間B.0～10℃之間C.0～15℃之間D.5～10℃之間E..5～15℃之間10.兒童缺碘，可能最可能造成哪一種疾??？A.口角炎B.皮膚干裂C.甲狀腺腫大D.牙齦出血11.以下哪種食物為早餐中必須包括的它在體內能很快轉化為葡萄糖為

4、大腦提供能量。A.谷類B.牛奶C.雞蛋D.肉類E.蔬菜、水果12.需要熟制加工的食品應當燒熟煮透，其中心溫度不低于__________。A.60℃B.65℃C.70℃D.75℃E.80℃13.中國居民膳食寶塔建議，每人每日食鹽用量應低于多少克為宜？BA.5克B.6克C.7克D.8克14.下面哪一項不符合健康家庭環境的要求？A.平時注意粗糧和細糧合理搭配B.常備多種水果C.用成年人的大碗給孩子盛飯D.做菜時少放糖A.含乳飲料不是純牛奶B.

5、煮生豆漿時不能加牛奶C.適量喝牛奶（每天2杯，共約500毫升）不至于引起脂肪攝入過量D.有人喝牛奶后會有腹脹等不舒服的感覺E.如果條件允許，兒童青少年應該養成每天喝牛奶的習慣10.痢疾__________。A.屬于食物中毒B.屬于傳染病C.不屬于食物中毒D.不屬于傳染病E.屬于寄生蟲感染11.預防鐵中毒的主要措施有：________。A.提高家長、兒童對鐵中毒的預防意識B.飯前喝一杯咖啡和茶C.儲存食物不用鐵容器D.治療貧血聽從醫囑，服

6、藥過程出現不適，馬上就醫E.中的鐵劑放在小兒拿不到的地方12.良好的有氧運動方式包括______________。A.爬樓梯B.體操C.游泳D.快走E.爬山13.牛奶的主要成分有：__________。A.蛋白質B.水分C.脂肪D.磷、鐵E.鈣14.哪些礦物質（無機鹽）是人體所需常量元素？ACA.磷B.鐵C.氯D.硒E.鋅15.如何預防食物中毒A.保持清潔和個人衛生B.生熟分開C.加熱完全D.使食物保持在安全的溫度下E.使用安全飲用水和

7、生鮮材料16.以下關于運動的好處，說法正確的是：_A.有助于保持健康體重B.預防高血壓、心臟病、糖尿病、骨質疏松等疾病C.有助于調節心理平衡，有效消除壓力D.能改善睡眠E.能增加身體的柔韌性17.健康餐館應具有的特征包括：A.提供平衡膳食，價格合理B.飯菜可以買半分且價格合理C.具有“少吃油炸”等健康飲食宣傳標語和提示標牌D.飯菜可以買半分且價格合理E.不賣超值大份食物、不提供無限續杯飲料或食品18.蛋白質在體內的主要功能：______

8、____。A.蛋白質是構成人體所有細胞和組織的重要物質，身體的生長發育離不開蛋白質B.蛋白質是能量的“貯存庫”，人體攝入熱量多時，可轉化成蛋白質儲存起來C.蛋白質是體內許多重要物質，如血紅蛋白、激素、抗體和酶的組成成分D.蛋白質還參與遺傳物質核酸的構成，如構成DNA和RNAE.蛋白質是機體熱能來源之一，每克蛋白質分解時可釋放出4.0kcal的熱量19.下列一些飲食行為方式，在指導青少年減肥中被證明非常有效，如：_________。A.只