中醫營養學復習題

1、1上海中醫藥大學上海中醫藥大學20142014學年學年《中醫營養學中醫營養學》復習題》復習題A型題型題1“營養”一詞古代又作：A扶養B養分C營造D經營E榮養2.中醫飲食養生又叫：A.食療B.食補C.食節D.食用E.以上都不是3.記載用鯉魚粥治妊娠胎動，扁豆粥治小兒霍亂等食治方的是：A《圣濟總錄》B《本草經集注》C《養老奉親書》D.《外臺秘要》E.《食醫心鑒》4.薏苡粥中添加紅棗，在食品配置上屬于：A升降并舉B散收同用C寒熱并調D攻補兼施

2、E動靜相調5.食物的性能，古代簡稱為()等。A食用B食氣C食療D食治E以上都不是6.具有補益和緩解疼痛、痙攣等作用的食物是……食物。A.酸味B.苦味C.甘味D.辛味E.咸味7.下列關于食物的敘述不正確的是：A指供人食用的天然物質B它提供人體必需的營養素C具備用量和用法方面的限制D一般不具備劑型、劑量方面的限制E提供色、香、味、形的食欲享受感8.下列哪一項不屬于中醫飲食營養學的基本觀點？A天人相應整體營養觀B調理陰陽營養觀C食藥一體營養觀

3、D以臟補臟營養觀E全面膳食與審因用膳相結合營養觀9.“忌食養胎”是指：A.月經期飲食禁忌B.育齡期婦女飲食禁忌C.懷孕期間孕婦應增加進食以養胎D.懷孕期間孕婦應忌食或盡量避免食用對胎兒不利的食物E.以上都不是10.下列哪項不屬于活血類食物？A山楂B桃仁C蟹爪D胡蘿卜E以上都不是11.現代研究蔥白含有揮發油，油中成分（）具有較強的殺菌作用。A.蒜辣素B.蔥素C.姜烯D.姜醇E.維生素12.治療風寒感冒，又能治療妊娠惡阻，胎動不安，并可解魚

4、蟹中毒的食物：A.生姜B.蘇葉C.芫荽D.薄荷E.蔥白13.生姜少用于下列哪種病證的食療。A.風寒感冒B.半夏中毒C.嘔吐不止D.胃寒疼痛E.小兒痘疹14.芫荽又名：A香菜B菠菜C通心菜D黃花菜E以上都不是15.進食過多香蕉，會導致胃腸功能障礙，是因為香蕉果肉中含有:A甘露醇B5—羥色胺C果糖D.葡萄糖E.草酸16.金銀花露是金銀花水溶液……取得。A.加熱B.過濾C.蒸餾D.重結晶E.以上都不是17.下列關于紫菜的說法不正確的是：A.含

5、碘較高B.可降低血漿膽因醇含量C.多食脹腹D.可清熱利水E.可治療感冒18.下列關于豆腐的說法不正確的是：A.每天食豆腐，可協助適應水土B.豆腐為豆漿用鹽或石膏點后加工而成337.消痰食而不傷正，滋陰血而不留邪，外用有解毒消腫之功的食物是：A.紫菜B.枇杷C.海蜇D.羅漢果E.杏仁38.有利尿消腫作用，又名通天草的食物是：A.荸薺苗B.紫菜C.竹筍D.芥菜E.芹菜39.下列關于白蘿卜的敘述不正確的是：A可助消化，增食欲B可促進胃腸蠕動，

6、通利大便C有止咳化痰作用D能緩解煤氣中毒患者癥狀E脾胃虛弱宜多食40.牛乳成分中不含有下列哪一種蛋白質？A.球蛋白B.白蛋白C.含磷蛋白質D.酪蛋白E.以上都不是41.下列說法哪項不正確：A玉米須為清熱利尿保健品B地黃為滋陰養血佳品C當歸為補血和血中藥D.肉蓯蓉為補腎益精中藥E.西洋參為溫陽益氣佳品42.中醫飲食節制，是泛指：A.飲食的方式方法B.飲食的合理習俗C.飲食衛生制度D.全面膳食E.節制飲食43.既能生津潤燥，又能清熱化痰的食

7、物是：A.銀耳B.白菜C.牛乳D.雞蛋E.梨44.“不知食宜者，不足以存生也”是……提出的。A孫思邈B張景岳C劉河間D李杲E朱丹溪45.火的應用使人類能吃熟食，下列哪1項不是熟食的益處：A提高了食物的利用率B擴大了食物的來源C改變了營養狀況，促進了大腦的發育D消毒滅蟲E促進骨骼發育46.食藥結合典籍《神農本草經》是我國現存最早的一部藥物學著作，它編輯成書約在:A.清代B.漢代C.周代D.先秦E.唐代47.淡味，中醫將之歸于……范圍。A.

8、酸味B.苦味C.甘味D.辛味E.咸味48.可養血補虛，止血安胎的食療方是：A.當歸羊肉湯B.歸參山藥豬腰C.糯米阿膠粥D.龍眼酸棗仁粥E.蜜餞姜棗龍眼49.食物的協同配伍方面包括:A.相須B.相畏C.相殺D.相惡E.相反50.下列哪1項飲食禁忌不正確？A土茯苓忌茶B人參忌山楂、蘿卜C茯苓忌醋D.雞肉忌蘑菇E.天門冬忌鯉魚51.下列關于白菜的敘述錯誤的是：A.性味甘平B.可用于氣虛胃寒者的食療C.可通利腸胃D.治療作用較弱E.入膀胱經，可

9、利尿52.既能生津益血，健脾止瀉，又能溫中降逆的食物是：A.胡蘿卜B.葡萄C.荔枝D.龍眼肉E.以上都不是53.下列關于綠豆解毒的說法不正確的是：A可解黃藥子等植物中毒B解毒之功在皮C能解斑蝥中毒D.對敵敵畏、有機磷農藥中毒有輔助治療作用E.以上都不是54.下列關于黃瓜的說法不正確的是：A.黃瓜汁能舒展皺紋，有美容作用B.黃瓜頭有抗腫瘤作用C.黃瓜藤有良好的降壓和降膽固醇的作用D.鮮黃瓜有減肥作用E.老年慢性支氣管炎患者發作期可多食55