洛陽市旅游食品發展存在問題及其對策分析.pdf

1、本文闡明了研究旅游食品業的背景和意義，洛陽市文化旅游資源豐富，旅游業在洛陽經濟發展、產業結構調整中占據著重要位置，旅游食品作為旅游產品的一部分，在洛陽旅游業發展中發揮著極其重要的作用，它不僅是旅游目的地向游客提供優質服務的基礎和保障，而且對于滿足游客在旅游目的地的飲食需求，豐富游客的旅游體驗，提升旅游目的地知名度和美譽度有重要的意義。因此，洛陽的旅游食品業是極具發展潛力的產業。
　　本研究通過文獻分析的方法闡述了國內外學者對旅游食

2、品業的研究成果，找準了研究旅游食品問題的思路和方法，并通過對旅游食品特性和作用的分析，指出了旅游食品具有的宣傳性、文化性、地域特色性、實用性、便攜性等特點，發展旅游食品業對于增加目的地收入、帶動相關行業的快速發展、擴大就業途徑、傳播旅游地文化具有重要作用。通過開展旅游食品問卷調查，深入旅游食品生產經營單位實地調查，從旅游食品資源現狀、旅游食品構成元素、旅游食品生產經營企業、旅游食品的節慶活動、洛陽旅游食品特點、洛陽旅游食品的發展潛力共六

3、個方面對洛陽旅游食品現狀進行分析。進一步從洛陽地方旅游餐飲和可攜帶走的旅游食品兩個方面分析了洛陽旅游食品發展存在種類少、品種單一、管理方式落后、缺乏文化內涵等方面問題。最后，從政府和企業兩個層面，提出發展洛陽旅游食品業的對策。指出政府要提高對旅游食品發展的重視程度，加大對洛陽旅游食品的支持力度，對旅游食品的研發加強宏觀管理，加強宣傳，提高洛陽旅游食品知名度，搭建旅游食品銷售平臺；企業要依靠現代科學技術來改造傳統食品工藝，提高產品的檔次和