人才梯隊管理酒店管理專業人才培養方案

1、（人才梯隊管理） 酒店管理專業人才培養方案（三）職業核心能力酒店服務能力和人際交往能力二、學制、修業年限及招生對象1、本專業基本學制為 3 年（ 2+1 ，2 年于校學習， 0.5 年酒店頂崗實習， 0.5 年畢業實習） ，學生能夠于修滿學分后提前畢業。2、招生對象：普通高中畢業生（文理兼收） 、中等職業學校畢業生。三、素質、能力、知識結構分解表（職業能力結構及其分解）專業能力包括：語言表達能力、計算機應用能力、寫作能力、現代酒店前廳接

2、待和管理能力、餐飲服務和管理能力、客房服務和管理能力、酒吧服務和管理能力、營銷活動和管理能力、組織能力和合作能力等。素質 能力 知識和技能構成 課程模塊 檢測標準和手段基本素質和能力政治思想素質 具有較高的政治理論修養和思想水平 倆課 考試合格職業道德素質 遵守社會公德及酒店行業職業道德，愛崗敬業 倆課 考試合格法律法規及政策水平依法從業，遵守行規、店紀 倆課 考試合格合作、 溝通和交際能力講求團隊合作，善于跟同事、上司及客人進行溝通和

3、交流公共關系社交禮儀身心素質 具有健康的體魄及吃苦耐勞、應對挫折的精神體育形體訓練通過國家體育達標考試專業素質和能力語言表達能力英語交際能力 運用英語和外國客人自由交流 旅游服務英語酒店情景英語口語 英語證書普通話口語表達能力用普通話和國內客人交流，語音、語調、語氣、語速標準適中普通話教程口才學 國家普通話證書微機運用能力計算機操作能力 運用微機處理酒店預訂、 結算、查詢、客史記載、報表等業務 計算機文化基礎 CCT 證書網絡和軟件運用